محل کار یک قناد، شیرینی پز و نانوا، نانوایی‌ها، شیرینی‌فروشی و یا آشپزخانه‌های رستوران‌ها و کافه‌هاست. این محیط‌ها معمولاً گرم، پُر سر و صدا و شلوغ هستند و در آن قنادان، شیرینی پزها و نانواها باید با کارِ گروهی، سفارشاتِ مشتریان را بسیار سریع آماده کنند. بازه و ساعتِ کاری شغل قنادی، شیرینی پزی و نانوایی، نسبتاً طولانی است و شامل صبح زود تا پاسی از شب هم می‌شود. علاوه‌براین، قنادان و شیرین پزها باید در آخر هفته‌ها و روزهای تعطیل نیز مشغول به کار باشند و به آماده‌سازیِ سفارش‌ها و آشپزخانه بپردازند.